類黃酮是植物色素嗎

類黃酮是植物色素

1、類黃酮化合物作為一種植物色素，為水果和蔬菜提供顏色。它們也是強有力的抗氧化劑，能減緩水果、蔬菜和果皮的氧化。這些抗氧化劑在體內有同樣的效果，并保護細胞膜免受自由基的侵害。它是一些水溶性和健康的植物色素。黃酮是多酚，具有抗氧化、抗炎和抗病毒的特性。它們也有助于保持小血管和結締組織的健康。一些人正在研究它治療癌癥的可能性。此外，它還被稱為生物類黃酮。

2、類黃酮可以保護細胞免受抗氧化劑等自由基的侵害，"斯克蘭頓大學化學教授Jovenson博士解釋說。自由基被認為是退行性疾病和加速衰老的根本原因。黃酮類化合物可以防止低密度脂蛋白或壞膽固醇的氧化和斑塊的積累。黃酮類化合物有助于提高胰島素敏感性，這對糖尿病患者來說是個好消息。黃酮類化合物具有抗炎作用，可以幫助減輕疼痛，因此常用于治療喬文森和腿部疼痛。抗炎作用對不同類型的皮膚也有好處，從小咬傷到慢性皮膚疾病，如濕疹。

3、黃酮類化合物也緩解關節疼痛和肌肉疼痛，以及類風濕關節炎。在過敏反應過程中，類黃酮幫助阻止釋放組胺。組胺負責流淚，流鼻涕，以及與不同種類過敏有關的堵塞，呼吸困難與哮喘。除了這些好處以外，人們還在研究它對預防心臟病，癌癥和中風，以及預防白內障的潛在好處。已證明它可以促進一氧化氮，改善血管彈性，使血液流動更容易。黃酮類物質也降低血小板凝結，防止心臟病發作和中風。

4、類黃酮可以在水果和蔬菜中發現，如花卉種子，干果，茶，可可，松樹皮，和蕎麥等。最佳的食物來源是可可，綠茶，紅葡萄酒，蘋果，洋蔥。柑橘類水果也含有豐富的類黃酮，特別是柑橘外皮和果肉之間的白色材料包含的數量最多。