海參應該怎么泡發

海參的泡發方法

1.第一步：泡

泡發海參需要講究科學的方式方法，首先大家需要購買新鮮的海參，然后將海參表面清洗干凈，放入一個比較大的容器內，加入少量的純凈水，水一定要沒過海參的最上面，在容器表層放一層保鮮膜，放入冰箱內保鮮層放置48小時左右，在48小時之內盡量給海參換水兩到三次。浸泡48小時之后，需要將水倒掉，這時候觀察海參個頭會明顯增大，在海參的腹部有一個開口，需要用剪子沿著開口剪到海參尾部，然后可以看到海參的沙嘴和牙，需要清理干凈。

2.第二步：煮

第二步就是煮海參，將清理干凈的海參放入電飯鍋內，在鍋內放入適量的熱水，大約加熱30分鐘左右即可。3不要直接將海參撈出來，等熱水自然涼透之后用雙手檢查海參，只要能掐透即可。如果掐不透需要再進行加熱15分鐘左右，一直要煮到海參能夠掐透才可以。

3.第三步：泡

第三步就是泡海參，將煮好的海參再次放入水中進行浸泡，這時候一定要在容器的多放一些水，盡量將水的容量控制在海參的五倍左右，繼續放入冰箱內進行保鮮，放入冰箱48小時之后即可以食用了。在冰箱內保鮮的時候也一定要注意勤換水，盡量換兩到三次的水，可以保證海參的干凈衛生。

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