雞精的作用與功效

雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復合增鮮、增香的調味料。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。

1.雞精含有豐富的營養成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸、蛋白質和維生素等，營養價值比味精更高；

2.雞精可以補充人體的氨基酸，有利于增進和維持大腦機能；

3.雞精因其具有很好的鮮味，故可增進人的食欲；

4.雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者慎食。      

1、雞精能補充營養

雞精是一種營養在家的特殊調味品，它含有的大量的谷氨酸鈉，也含有多種氨基酸和一些蛋白質與多種維生素，這些物質都是人體正常工作時的必須營養成分，人們食用雞精以后可以快速這些營養成分吸收和利用，對增強身體素質有一定的好處。

2、雞精能增加食欲

雞精有很強的提味增鮮作用，它可以讓食物的味道更誘人，能讓人們的胃口大開，可以起到增加食欲的作用，對人類的食欲不振有一定的調理作用，另外雞精中人多種氨基酸，這些物質可以直接作用于人類的大腦，可以提高大腦機能，增加腦細胞活性，適量食用可以提高記憶力。