藥匯美精選回答
胰腺炎一般剛出院10天內是不建議吃油豆角的，油豆角可以解渴健脾、益氣生津、化濕補脾、補腎止泄、調理消化系統、幫助消化、增進食欲、提高人體的抗體病毒作用、防止急性腸胃炎等作用，所以被譽為“蔬菜中的肉類”。
油豆角的營養價值
1、油豆角里面含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等營養元素，特別是含有人體所必須的18種氨基酸，而且分布也挺均勻，很容易被人體吸收。
2、含有較高的蛋白質，含量可達到其干質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。
藥匯美溫馨提醒：食用油豆角要加熱至熟透，否則會中毒。
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| 2020-05-08胰腺炎用藥
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