胰腺炎恢復期可以吃紫菜湯嗎

胰腺炎恢復期出院半個月后是可以盒紫菜湯的，紫菜最大的功效就是可以消除腿部的水腫。紫菜的熱量低，脂肪少，但是卻含有大量的維生素及蛋白質。

紫菜的營養價值

紫菜屬葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素 等含量紫菜蛋花湯居各種蔬菜之冠，故紫菜又有"營養寶庫"的美稱。蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高于一般的蔬菜，人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。

與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪-亞油酸、亞麻酸含量較多，為10%--30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為"腦黃金"的二十碳五烯酸含量高達30%。

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