基圍蝦什么位置不能吃

基圍蝦這些位置不能吃

一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃了，口內會有泥腥味，影響食欲不說，也不健康。

2.蝦頭

通常在烹飪過程中會將整只蝦一塊烹飪，因此許多人也會一同連蝦頭一塊吃到，可是問題來了，蝦在生長過程中，一些有害金屬會沉積在頭部，如果食用，有害金屬也會危害人們的健康(尤其是現在人工養殖階段)。

3.蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟。而大家所說的最臟的地方，其實是位于蝦的腮部。蝦主要靠腮來過濾，所以有害物質都集中在腮和體表，所以食用的時候最好不要使用腮以上的部位。

4.蝦黃

在不清楚蝦子是否敢干凈的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從有關實驗表明，蝦肉很安全，沒有什么重金屬的污染，但是有些樣本中，蝦的腦子重金屬會超標，蝦黃位于頭部，容易遭到污染。

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