人參應該怎么吃

人參的吃法

1、隔水蒸服

市場上出售的，脫水以后的干人參，則不能切片含服，它最好的食用方法是隔水蒸服，需要把干燥以后的人生切成薄片，取2到3片放在燉盅中，加少量清水，蓋好蓋，再放入到蒸鍋中，隔水蒸制開鍋以后蒸半小時，取出以后喝湯吃人參片就可以。

2、切片含服

切片含服是新鮮人參最好的一種食用方法，他能保證讓人體把新鮮人參中的營養成分全部吸收和利用，不會產生一點浪費，能讓人參發揮最好的滋補功效，再切片含服，是需要把新鮮人參洗凈以后，切成0.3毫米左右的薄片，然后直接把它放在嘴里的舌頭下面，慢慢含服最后把人參直接吃下去就可以。

3、燉雞湯

平時用人參與土雞一起燉湯喝，效果也特別好，他只能發揮人參的滋補功效，又能讓人體吸收更豐富的營養，平時用人參燉雞時，需要把土雞處理干凈，把人參洗凈以后切片，取10到15克塞入的土雞的肚子中，放到鍋中加入蔥姜等調味料和清水一起燉熟。也可以把土雞剁成塊狀以后用沸水焯燙，再取出與人參片一起燉制，燉好以后吃肉喝湯最有利于人參功效的發揮。

相關閱讀：人參的營養價值與功效作用