隔夜咖啡不能喝
1、對于隔夜的咖啡能不能喝的問題，無論是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的時間過長都會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝反復加熱咖啡。
2、此外，咖啡香味的成分復雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之后會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那么濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。
3、牛奶容易變質隔夜咖啡不新鮮第一個原因是，牛奶富含蛋白質，容易變質甚至腐敗。大家都知道鮮奶離開冷藏后要盡快喝完，卻忽略了拿鐵咖啡也含有大量牛奶，無論是冰拿鐵還是熱拿鐵，在室溫放久了都會變質。所以，如果拿鐵已經在桌上擺了好幾個小時，就算之后有放進冰箱，其實也已經變質了，可能造成拉肚子等腸胃問題。
4、糖是細菌最愛隔夜咖啡細菌多至于第二個原因，宋明樺營養師指出，糖是細菌特別喜歡的養分，加糖的咖啡「閑置」太久，小心變成細菌的培養皿。就算放進冰箱保存，別忘了冰箱也不是無菌狀態，加上咖啡杯通常沒有密封，還是會繼續滋生細菌。
5、現煮現喝最好用保溫杯加強保存總之，隔夜咖啡不管是衛生條件還是口感風味，都會大打折扣。提醒大家，咖啡還是現煮現喝最好!如果真的沒辦法立刻喝完，宋明樺營養師建議，可以把咖啡裝在不銹鋼保溫杯中，利用其密封和保溫的特性，減少細菌滋生。不過，用保溫杯保存只是比放在室溫中好一些，并不代表就能久放，還是要盡快喝完才健康喔!
咖啡具有輕度中樞神經刺激的作用，適當飲用可以減輕疲勞感，增強記憶、推理及智力，也能增加聽覺和視覺反應的敏銳度。但是，長期攝入過量的咖啡因可能會引發骨質疏松癥、高血壓、心臟病、體重下降、早產等健康問題。那么，咖啡每天喝多少合適呢?喜歡喝咖啡的人和交際需要的人建議不要過多飲用咖啡，每天最多以2-3杯為宜，而從原則上來講，無論是哪一種類型的刺激性飲料都以每天不超過3杯為適宜。
| 2023-02-27
