胰腺炎能吃魚露嗎

胰腺炎朋友恢復(fù)期是可以吃魚露的，魚露含有豐富的氨基酸。

魚露的營養(yǎng)價(jià)值

1、魚露中所含的氨基酸很豐富，魚露中含有18 種以上的氨基酸，其中包括8 種人體所必需的氨基酸；作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的牛磺酸也是魚露的重要成分；另外，魚露中富含多種有機(jī)酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。

2、 魚露的烹調(diào)運(yùn)用與醬油相似，可起鮮、增香、調(diào)色的作用。

食用功效

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、治療便秘、開胃消食、養(yǎng)顏、抗衰老。

禁忌人群

痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。