胰腺炎可以吃菜籽油嗎

胰腺炎出院半個月后是可以適量少吃一點菜籽油了，菜籽油主要成分有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

菜籽油的食療價值

中醫理論認為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。

相關閱讀：菜籽油的營養價值與功效作用