韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，其實韭菜補腎壯陽的功效真的不是很大，下面跟大家詳細分析下。
韭菜在古人與醫學典籍里的介紹
《本草綱目》：“韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，”
這就是韭菜壯陽最原始的證據，無數韭菜擁躉者的信條，認為韭菜有補肝、腎,暖腰膝,壯陽固精之效.
除此之外，《本草拾遺》、《日華子本草》、《本草經疏》、《本經逢原》等醫學典籍中都對韭菜都有著經典的論述。但是筆者查遍這些論述。除“韭菜補肝及命門”和“韭菜溫熱，歸腎經”等詞勉強可與“壯陽”聯系起來之外，實在沒有多余的理論支撐。與“壯陽”的理論基礎寥寥無幾相比，對韭菜的其他作用倒是有著詳細的論述。
韭菜還有一個別名，叫做“清腸草”。在古人誤食各種金屬，或者積食難以消化之時，就可以靠韭菜來清理腸胃，“滑潤腸胃中積， 或食金、銀、銅器于腹內，吃之立下。”
同時，古人還提醒，“韭，昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也。”，以此告誡人們：韭菜不宜多吃，胃熱等癥，更應忌諱。
因此，韭菜的真正功效中，“補肝、腎,暖腰膝,壯陽固精”實在少之又少，無論從中醫還是西醫，都難以取得令人信服的證據。倒是作為一種“清腸草”，效果不錯。
韭菜的主要功效
功效之一：降低血脂
韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿，去除體內過多的水分。
功效之二：防治便秘
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利于糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利于預防腸癌和防治習慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來，隨大便排出。
功效之三：殺菌消炎
韭菜葉中所含的硫化物能抑制和殺死細菌，對葡萄球菌，大腸桿菌，變形桿菌，綠膿桿菌等均有抑制作用。所以多吃韭菜，有殺菌消毒和提高身體免疫力的作用。
功效之四：抗疲勞的作用
韭菜中含有蒜氨酸，這種物質可以轉變為大蒜素，又與維生素B1結合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸（疲勞物質）分解，因此它具有抗疲勞的作用。
補腎網溫馨提醒：單一食用韭菜，對壯陽、治腎虛等等皆用處不大，需與其他食材搭配，且需要大火快炒，否則將破壞韭菜的營養成分。治療腎虛：將韭菜與核桃爆炒，同食。而需要壯陽，則需韭菜、豬腰和新鮮的杜仲汁一同爆炒。
提示：陰虛內熱、有眼疾者慎用。
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| 2022-02-27
