火龍果饅頭怎么做

火龍果饅頭的做法

火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對(duì)癡呆癥有一定的預(yù)防功效。多吃火龍果，對(duì)胃部有一定的保護(hù)作用，因?yàn)榛瘕埞�含有其他植物少有的植物性白蛋白，其�?huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對(duì)胃壁會(huì)有一定的保護(hù)作用。所以如果是冬天，可以蒸給小孩吃。

食材：面粉500克，清水150ml，火龍果汁150ml，細(xì)砂糖6調(diào)羹，酵母6克，泡打粉少許

做法：

1.火龍果上手捏碎，一斤面加少許酵母大約有一個(gè)雞蛋平面大小，加溫水倒入，水不要多，一點(diǎn)點(diǎn)，在加入一個(gè)硬幣面大小的泡打粉，白糖少許，火龍果和面非常軟，加水更軟，就得多放面

2.邊攪拌邊加面，到軟硬適中

3.揉成面團(tuán)，過(guò)幾分鐘再揉，到表面光滑

4.醒發(fā)2倍大，這醒發(fā)時(shí)間長(zhǎng)了，隔了一晚上，半夜蒸會(huì)更好。一般冬天醒6個(gè)小時(shí)左右，夏天4個(gè)

5.排氣，加1個(gè)1元硬幣大小的小蘇打很重要這步，使勁揉，一直揉，隨便揉，揉會(huì)歇會(huì)，揉到切開(kāi)無(wú)氣泡，或者一點(diǎn)點(diǎn)氣泡就行，揉的過(guò)程中邊加干面邊揉，要揉到面非常有彈性

6.切面，分劑子，揉圓，撒干面

7.然后上鍋蒸，蒸好之后還有甜甜的味道，火龍果蒸熟會(huì)變色，黃黃的不過(guò)不影響食用。

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