發霉的土豆可以吃嗎

發霉的土豆不可以吃

許多人發現土豆的表面一些霉變，但是卻沒有放在心中，因為這層霉洗掉后土豆并沒有什么異樣，但是請注意了，有霉變的土豆一定不要食用，因為這會讓土豆中包含一些霉菌，而霉菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以，除了發芽的過多的土豆外，發霉的土豆也不能食用。

二、綠色的土豆

一般而言土豆應當是橙黃色的，但是土豆發青發綠，哪怕只有一點點也不要吃，因為這種土豆很有可能是有毒生物堿超標所導致的，人在吃了這種土豆后，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中，土豆并沒有發芽，卻依然讓人中毒的原因。

三、爛土豆

有些朋友會像對待發芽土豆一樣對待爛土豆，但是請一定要注意，土豆爛了，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用，因為爛土豆中同樣含有很多的龍葵堿，如果沒有注意，很容易導致人體受損，甚至有可能會致人死亡。

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