秋天吃什么蔬菜好

秋天氣候干燥，日常多吃：蓮藕、蘑菇、芋頭等是很好的選擇，水果多吃：梨、石榴、柚子、板栗等。

秋天吃什么蔬菜好

1、蓮藕。秋季是吃蓮藕的最佳時節。氣候干燥少雨，情緒會更易煩躁，蓮藕在潤燥止渴、清心安神方面有著很好的功效，其中含有的植物蛋白和鈣、鐵等微量元素，既可益血補氣，也可增強抵抗力，能夠很好預防秋燥。

2、蘑菇。蘑菇富含的鉀可預防中風，并協助肌肉正常收縮，降低血壓的作用。此外，蘑菇口感嫩滑細膩，富含豐富的膳食纖維。蘑菇吃法多樣，比如炒、做湯和做餡等。

3、芋頭。秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。把芋頭蒸熟當成零食吃，是不錯的選擇。

4、百合。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

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